Le salon Food Hotel Tech, qui s’est tenu à Paris en mars 2025, a mis en lumière les défis auxquels le secteur hôtelier est confronté en matière d’efficacité énergétique, notamment pour répondre aux exigences du décret tertiaire. Parmi les professionnels sur place, Cyril Tomezyk et Antoine Ronsin, tous deux ingénieurs commerciaux, représentaient Enera. Ils ont évoqué les différents moyens et dispositifs pour parvenir à atteindre ces objectifs réglementaires ambitieux.
Exigences réglementaires : des objectifs à moyen et long terme
Pour rappel, le décret tertiaire impose aux exploitants et aux propriétaires de bâtiments de plus de 1 000 m² de déclarer annuellement leur consommation énergétique via la plateforme OPERAT, gérée par l’ADEME. Le non-respect de cette obligation peut entraîner une amende annuelle de 7 500 euros. Les objectifs fixés par le décret incluent une réduction de 40 % de la consommation énergétique d’ici 2030, 50 % d’ici 2040, et 60 % d’ici 2050 par rapport à une année de référence postérieure à 2010. Vous trouverez un état des déclarations des entreprises dans notre article sur le sujet.
Expertise partagée : des solutions pragmatiques
Lors de ce salon, comme le rapporte lechotouristique.com dans son article1, des professionnels de l’optimisation énergétique se sont rencontrés et ont partagé leur expertise ainsi que leurs points de vue. Parmi eux, Ecolab, spécialisé dans l’hygiène et la sécurité, Wifirst, expert en solutions Wi-Fi, et Enera, spécialiste de la rénovation et de la performance énergétique des bâtiments. Ces spécialistes s’accordent pour affirmer que l’amélioration de l’efficacité énergétique ne repose pas uniquement sur des rénovations lourdes, mais aussi sur des gestes simples du quotidien. Par exemple, ajuster la température, gérer le linge de manière efficace et utiliser les équipements comme les lave-vaisselles de façon optimale peuvent, de manière cumulée, faire une réelle différence. Il est important de « mesurer pour mieux réduire ».
Approche structurée et technologies intelligentes
Cette table ronde fut l’occasion pour Cyril Tomezyk de recommander aux hôteliers d’adopter une approche structurée. Le cabinet de conseil, qui est un des fournisseurs référencés chez Best Western au travers de la centrale Proachat, explique qu’un premier bilan énergétique est essentiel pour identifier les optimisations possibles et qu’il est primordial que propriétaires et exploitants collaborent pour définir un plan d’action efficace. Ils mettent en avant le rôle clé de la technologie dans la réduction de la consommation énergétique. Des systèmes intelligents, tels que les détecteurs de présence et les thermostats connectés, permettent de réguler automatiquement la consommation d’énergie et peuvent aider à optimiser l’utilisation des ressources sans compromettre le confort des clients.
Engagement et labellisation
Rachel Loison, directrice adjointe RSE de Best Western France, présente aussi lors de cet évènement, indique que, bien que la coopérative ne puisse pas obliger ses hôtels à agir, elle les incite fortement à avancer sur ces sujets fondamentaux. Elle met en avant la labellisation Clé Verte, qui reflète un engagement réel dans une démarche responsable, avec 70 % du réseau labellisé. Ce label inclut des critères stricts, dont 40 % sont directement liés à la réduction de la consommation d’eau et d’énergie.
Dispositifs financiers : soutien aux projets de rénovation énergétique
En complément, l’article de lechotouristique.com1 rappelle que des aides financières sont disponibles pour soutenir les projets de rénovation énergétique dans l’hôtellerie. Par exemple, dans le Grand Est, un projet de rénovation énergétique peut être financé jusqu’à 40 % sous conditions. Des subventions pouvant atteindre 50 000 euros sont également disponibles pour des projets « bas carbone ». Certaines banques proposent aussi des prêts avantageux, voire des prêts à taux zéro (PTZ), pour financer des travaux d’efficacité énergétique.
Performance économique : réduction des coûts et attractivité client
Finalement, l’amélioration de l’efficacité énergétique peut entraîner une réduction significative des coûts opérationnels pour les hôtels. L’énergie représentant une part importante des dépenses, toute réduction de la consommation peut se traduire par des économies substantielles. De plus, les hôtels qui adoptent des pratiques durables peuvent améliorer leur attractivité auprès des clients, ce qui peut se traduire par une augmentation de la fréquentation et des revenus. Rachel Loison souligne, selon plusieurs études, que les entreprises engagées en RSE performent en moyenne 13 % mieux que celles qui ne le sont pas.
Ainsi, que vous soyez un professionnel de l’hôtellerie, du commerce ou du médico-social, Enera, en tant que cabinet expert de l’optimisation énergétique, peut vous accompagner dans vos projets.
Une question, un besoin ?
1https://www.lechotouristique.com/article/efficacite-energetique-lhotellerie-face-a-ses-obligations
